Chef Gabriela Machado, Creadora y Propietaria del Copperbox Culinary Atelier
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El «club secreto de cenas»
Si estás en Miami y planeas una cena o evento, el Copperbox Culinary Atelier, un taller epicúreo underground abrió hace poco en el distrito artístico de Wynwood, Miami.
No te preocupes si no has visto el Copperbox Culinary Atelier ya que se trata de un lugar secreto de reunión y un club de cenas escondido sin señalizar; solo se puede intuir su ubicación gracias a una pequeña placa de cobre que sugiere una designación histórica. Una experiencia de cenas discreta y escondida a simple vista emociona en Miami en la forma de un taller epicúreo, dirigido y creado por la chef de origen venezolano Gabriela Machado. Un emplazamiento que abrió el 1 de marzo de 2013 para cenas privadas durante la semana y reservas individuales solo los jueves y sábados.
Escondida en un edificio de cemento de color cobrizo, una antigua carpintería en el distrito artístico de Wywood, Miami, el bohemio y chic Copperbox Culinary Atelier permite el acceso de un máximo de 24 invitados por una entrada oculta que se encuentra en una alameda peatonal. Los invitados llegan al local, sofisticado a la par que acogedor, con diligencia a la hora de la reserva (nunca se les deja entrar antes) y se adentran en otro mundo: un oasis de calma, donde los móviles, las cámaras y las redes sociales están estrictamente prohibidas.
This is just the beginning of the new, personalized, ingredient-driven dining experience Chef Gabriela originally created only for by-invitation and -association dinner parties. As word-of-mouth spread for private dinners, Chef Gabriela and her tribe expanded their repertoire to launch Atelier Nights Thursday and Saturday evenings for those-in-the-know. Often sold out weeks in advance, theyre popular with people who crave something new and are excited by a dazzling social collision that doesnt exist on the Miami dining scene in this warmly choreographed way. Who will you meet tonight? Musician, artist, author, boho-chic traveler? Anything is possible.
Este es solo el principio de una experiencia culinaria nueva, personalizada y liderada por los ingredientes que la chef Gabriela creó inicialmente solo para cenas de fiesta por invitación. Conforme el boca a boca sobre cenas privadas se extendió, la chef Gabriela y su tribu ampliaron su repertorio para lanzar Atelier Nights los jueves y sábados para aquellos enterados. A menudo vendidas con antelación, las invitaciones son populares entre aquellas personas que buscan algo nuevo y a las que les emociona un choque social deslumbrante que no existe en la escena culinaria de Miami en esta forma coreografiada con tanta calidez. ¿A quién conocerás esta noche? ¿A un músico, un artista, un escritor, un viajero chic? Cualquier cosa es posible.
Basándose en viajes a lo largo del mundo y en técnicas asiáticas y francesas, la chef Gabriela y su tribu desarrollan 2 menús de temporada de 7 platos tanto para cenas privadas como para noches de Atelier que cambian cada 2 meses, usando ingredientes frescos y exóticos locales y globales en función de la calidad y disponibilidad (a menudo se la puede ver la mañana de sus cenas recogiendo microverduras y flores en el Jardín Comunitario Pequeño Haití). Inusualmente, la chef Gabriela acoge tardes de «societé entre met», antes de que se despliegue cada menú, con un máximo de 13 clientes seleccionados tanto por sus paladares exigentes como por ser individuos creativos y de mente abierta que viven con pasión e integridad. Se reúnen, saborean, prueban y matizan los menús de Atelier Night. El resultado son jueves y sábados de buena comida, buen vino y buena compañía donde los clientes se sientan colectivamente como extraños y a menudo salen como algo más.
