Chef Gabriela Machado, Creadora y Propietaria del Copperbox Culinary Atelier
So what happens inside Atelier Nights?
Tras una recepción inicial con vinos espumosos artesanos y entremeses en los que los clientes se presentan entre ellos, todo el mundo se sienta en una, dos o tres mesas colectivas, decoradas con velas y flores. Cada plato se acompaña de vinos boutique que se eligen con cuidado para acompañar los platos de la chef Gabriela. Son vinos que se emparejan basándose en el compromiso de Copperbox con la calidad, la pasión y la integridad conforme los ingredientes cambian y los platos evolucionan, a veces de manera semanal.
Trabajos artísticos y fotografías sutiles pero impresionantes de las mejores ciudades del mundo, todas tomadas desde perspectivas inesperadas, capturan el espíritu de Copperboox y reposan sublimemente en las paredes pintadas.
Decir que Atelier Night es especial sería una subestimación. Los relojes no existen, los teléfonos se dejan de lado y el tiempo se detiene mientras que los comensales están inmersos en lo que les rodea. La chef Gabriela y su tribu cuidadosamente seleccionada de cocineros, crean y sirven un menú de temporada de 7 platos que trasciende a la etnicidad y a la nacionalidad, trayendo armonía, elegancia y equilibrio de nuevo a la mesa al mismo tiempo que despierta los sentidos y sumerge a los comensales en el presente. La chef Gabriela se une a ellos después de la cena, con una copa de espumoso, discutiendo la comida, los intereses comunes, el arte y los viajes; conversaciones que llevan a sus participantes a cualquier lado y que a menudo duran hasta la medianoche o más ya que la cena se ha transformado en algo más: un lugar donde las almas se alimentan tanto como los cuerpos, y las risas fluyen libremente.
«Lo que me emociona es vivir la alegría y satisfacción de un invitado, escuchando el fluir de la conversación a medida que se suaviza y se aviva, ver el momento de satisfacción tras un poco de algo que he creado realmente satisfactorio, algo que hace que la gente se pare, viva el momento y lo aprecie», reflexiona la chef Gabriela.
Paralelamente, la rebelde chef acoge las Noches de Contrabando, la entrada más cool de la ciudad y que tiene más que ver con una reunión pilla de pequeños platos que con una cena. La admisión no se puede comprar, intercambiar o pedir rogando; los invitados reciben una carta con 72 horas de antelación con una contraseña personalizada asociada a su nombre (no se te ocurra transferirla) que permite un máximo de 2 invitados por persona.
